तेलंगाना : सरकार बच्चों को स्कूल के नाश्ते में मोटे अनाज के बने खाद्य पदार्थ परोसेगी

तेलंगाना सरकार अगले वर्ष से छात्रों को पौष्टिक रागी जावा के साथ नाश्ता उपलब्ध कराने की योजना बना रही है। अब तक सरकारी स्कूल में पढ़ने वाले बच्चों को सिर्फ दोपहर का खाना दिया जाता था, लेकिन अब तेलंगाना सरकार छात्रों को नाश्ता देने की भी योजना बना रही है।

एक जानकारी के मुताबिक, सरकारी और स्थानीय निकाय के स्कूलों में गुड़ मिलाकर बनाए गए रागी जावा को छात्रों के अल्पाहार (नाश्ते) में शामिल करने की संभावनाएं तलाशी जा रही हैं। रागी में उच्च आहार फाइबर होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और खनिज प्रदान करने के अलावा भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है।

बाजरा लौह लवण से भरपूर होता है इसलिए शरीर में यह खून की कमी को दूर करने में सहायता करता है। वहीं ज्वार शरीर की हड्‌डियों के लिए अच्छी मात्रा में कैल्शियम, खून के लिए फॉलिक एसिड के अलावा कई अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है। इसी तरह से रागी एकमात्र ऐसा मोटा अनाज है जिसमें कैल्शियम की मात्रा भरपूर मात्रा में पाई जाती है। जो लोग दूध का सेवन नहीं करते हैं, लेकिन मोटे अनाजों का सेवन करते हैं, उनमें कैल्शियम की कमी नहीं होती।

हालांकि, सभी मोटे अनाजों में लगभग उतनी ही मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जितना कि गेहूं और चावल में पाया जाता है। अगर हम 100 ग्राम कोई भी मिलेट्स खाएंगे तो 7-12 ग्राम प्रोटीन हमें मिलता है। लेकिन अंतर ये है कि ये अमीनो एसिड का बना होता है इसकी गुणवत्ता गेहूं और चावल के प्रोटीन से बेहतर होती है।