केरल : अनानास की ‘बहुत मीठी’ किस्म से किसानों को हैं बहुत उम्मीद

रसोई को मसाला देने वाले केरल के दस हजार हेक्टेयर में अनानास की कई किस्में उगायीं जाती हैं। नई किस्म बहुत मीठी है। इस किस्म को व्यवसायिक नज़रिये से बेहतर माना जा रहा है। खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में इस किस्म की मांग लगातार बढ़ रही है।

किसान अनानास की एक ऐसी किस्म की संभावना पर विचार कर रहे हैं जिसे अभी तक स्थानीय नाम नहीं दिया गया है और जिसे “बहुत मीठा” के रूप में विपणन किया जाता है, मशीनीकृत प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है, और संभवतः राज्य में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली पारंपरिक मॉरीशस किस्म की तुलना में लंबी शेल्फ लाइफ के साथ।

मूल्यवर्धन और निर्यात के लिए मशीनीकृत प्रसंस्करण की संभावना के नज़रिए से किसान नई किस्म की ओर आकर्षित हुए हैं। मॉरीशस किस्म को संसाधित करना कठिन है। अनानास के एक शोधकर्ता के अनुसार, प्रसंस्करण हानि 35% से 40% तक हो सकती है। हालांकि, इसमें अतिरिक्त विशेषताएं हैं, जैसे कि अधिक कठोर होना, जिससे देश के अन्य हिस्सों के बाजारों में परिवहन करते समय इसे संभालना आसान हो जाता है।

एक अनुभवी किसान के अनुसार, फल बड़ा होता है और इसका वजन 2.5 से 2.7 किलोग्राम के बीच होता है। इसकी शेल्फ लाइफ निर्धारित की जाएगी। उन्होंने कहा कि केवल अधिक व्यापक खेती और परीक्षण ही इसकी खूबियों पर कोई ठोस निष्कर्ष दे सकता है।

इस बीच अनानास की कीमत कम बनी हुई है। सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले हरे रंग की कीमत, जो आमतौर पर उपनगरीय बाजारों में निर्यात की जाती है, 23 रुपये से 25 रुपये प्रति किलोग्राम थी, जबकि पकी हुई किस्म की कीमत, जो ज्यादातर केरल के बाजार में बेची जाती है, के बीच थी। 22 रुपये और 24 रुपये प्रति किलो है।