आंगन और गमलों मे अक्टूबर में बोई जाने वाली सब्जियां

1- धनिया
बरसात के बाद धनिया लगाने का सबसे अच्छा समय होता है । कई लोग किचन मे यूज़ होने वाले धनिया का प्रयोग करते हैं वैसे इनसे भी आप धनिया की पट्टियाँ उगा सकते हैं पर सबसे अच्छा यह रहेगा कि आप अच्छी क्वालिटी के बीज बाज़ार से ले आए जिनसे आपको ज्यादा मात्रा मे धनिया की पत्तियाँ मिल सकेंगी । लगाने के लगभग दिन बाद आप धनिया की पत्तियाँ तोड़ सकते हैं ।

2- प्याज़ Onion
प्याज़ हमारे घरों का सबसे सब्जी है ,इसके छिलके का तरल खाद बनाने बनाने के अलावा प्याज़ से नया पौधा भी तैयार किया जा सकता है ।

3-लहसुन-
बाज़ार ले लाये लहसुन से ही आप अपने घर पर पुनः अच्छी किस्म का लहसुन उगा सकते हैं ।इसके लिए आपको ऐसे गमलों को करना होगा जिसकी गहराई 10 से 12 इंच के आसपास हो, इससे जड़ों को ज्यादा फैलने मे मदद मिलेगी और ज्यादा पत्तियाँ निकल पाएँगी और लहसुन का आकार बड़ा होगा।बाज़ार से बड़े आकार के लहसुन खरीद कर लाएँ और उनको तोड़कर उनमें से सबसे बड़े आकार की कलियों को अलग कर लें ।

4- बंद गोभी-
इसे पत्ता गोभी भी कहते हैं , इसकी सब्जी के साथ-साथ सलाद के रूप में भी खाया जाता है , यह ठंड में ही पनप पाता है इसलिए इसकी तैयारी के लिए यह सही समय है ।समान्यतः यह हल्के रंग की होती है पर अब कुछ किस्में बैंगनी रंग में भी दिख जाती हैं । कई रोगों से लड़ने के साथ ही यह शरीर की ताकत बढ़ाने में बहुत कारगर है ।इसकी बढ़त के लिए 15 से 25 डिग्री का तापमान अच्छा रहता है

5- शिमला मिर्च-
मूलतः यह दक्षिण अमेरिका का फल है, यह कई रंगों में मिलता है और इसमें विटामिन ए , विटामिन बी और बीटा कैरोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है । पहले यह सिर्फ पहाड़ों पर उगाई जाती थी पर अब मैदानी इलाकों में भी उगाया जाता है , 70 दिनों में इसमें फल आने लगता है

6- गाजर
गाजर एक जड़ है जिसमें लगभग सभी विटामिन पाये जाते हैं । गाजर के नियमित सेवन से कब्ज़ की समस्या समाप्त हो जाती है ।नियमित रूप से गाजर का सेवन करने से बाल , आंख और त्वचा संबंधी रोगों से मुक्ति मिलती है ।यह ठंडे मौसम का फसल है इसके लिए आदर्श तापमान 20 से 25 डिग्री C होता है , वैसे कुछ नई किस्में थोड़े ज्यादा तापमान में भी उग जाती हैं ।कम से कम 12 इंच के गमले मे लगाएँ वैसे ग्रो बैग मे लगाना सबसे अच्छा रहेगा|

7- फूल गोभी
फूल गोभी को उगाने का सबसे अच्छा समय अक्तूबर से दिसंबर तक होता है जब तापमान 15 से 25 डिग्री तक होता है । लगाने के से दोनों के आसपास आप फूल गोभी प सकते हैं ।फूल गोभी में विटामिन सी पाया जाता है , अन्य पोषक तत्व ज्यादा नहीं पाये जाते किन्तु इसकी बहुत स्वादिष्ट सब्जी बनती है , शादी इत्यादि में फूल गोभी की सब्जी और मिक्स वेज में इसका प्रयोग होता है । इसकी कुछ किस्में मई से अक्तूबर तक बोई जाती हैं|

8- सलाद Lettuce
(सर्दियों में लेटस) को सलाद व सैंडविच के रूप कुछ वर्षों से भारत मे काफी प्रयोग किया जा रहा है । यह विटामिन ए व विटामिन के तथा कई खनिज का अच्छा स्रोत है । इसको बीज से घर पर गमलों में आसानी से उगाया जा सकता है ।